Vitamin B Complex Food | B Complex Foods In Hindi | Vitamin B Complex Food in hindi | विटामिन बी के स्रोत | विटामिन बी क्या है? | विटामिन बी 1 की कमी के कारण रोग |

विटामिन बी क्या है? ( Vitamin B Complex Food )

विटामिन बी आठ पानी में घुलनशील विटामिनों का एक समूह है जो उचित तंत्रिका तंत्र के विकास, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने साथ ही आपके बालों, त्वचा, नाखूनों आदि को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। निम्नलिखित विटामिन बी जटिल समूह में शामिल हैं:

  • Vitamin B1 (thiamine)
  • Vitamin B2 (riboflavin)
  • विटामिन B3 (Niacin)
  • Vitamin B5(Pantothenic acid)
  • Vitamin B6 (Pyroxidine)
  • विटामिन B7 (Biotin)
  • Vitamin B9(folic acid)
  • Vitamin B12 (Cobalamin)

विटामिन बी1 (थियामिन)

यह पानी में घुलनशील विटामिन है। इसलिए यह शरीर में संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। तो,हमे इसकीअपने आहार में हर रोज की जरूरत है। इसे एंटी बेरी बेरी या एंटी न्यूरोटिक विटामिन के रूप में भी जाना जाता इसे एंटी बेरी बेरी या एंटी न्यूरोटिक विटामिन के रूप में भी जाना जाता है।

स्वास्थ्य लाभ :-1. तंत्रिका तंत्र को स्वस्थरखता हैं।

  1. यह शरीर को अपने लिए ऊर्जा उत्पन्न करने में मदद करता है।
  2. चयापचय (metabolism) को स्वस्थ रखता है।

प्रतिदिन की खुराक:- पुरुषों के लिए –1.2 mgप्रतिदिन
महिलाओं के लिए–1.1 mg प्रतिदिन
बच्चों के लिए–0.4 – 1.2 mgप्रतिदिन
गर्भवती महिलाओं के लिए– 1.4 mgप्रतिदिन

  • विटामिन बी 1 की कमी के कारण रोग :-
    • शराबियों में विटामिन बी 1 की कमी सबसे अधिक देखी जाती है।
    • कुपोषण (जैसे जीर्ण दस्त के रोगी)
    • यह बेरी बेरी का भी कारण बनता है।

प्रमुख खाद्य स्रोत:- मटर, सूखे मेवे, अंडे, दूध, अनाज, बीन्स, मांस आदि।

विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन)

स्वास्थ्य लाभ:- 1. माइग्रेन से राहत दिलाता है।
2.कैंसर से बचाता है।
3.चयापचय को मजबूत करता है।

  1. त्वचा, आंखों, बालों और तंत्रिका तंत्र को स्वस्थरखता है।
  2. शरीर के लिए ऊर्जा के उत्पादन में मदद करता है।

प्रतिदिन की खुराक:- पुरुषों के लिए – 1.3 mg प्रतिदिन
महिलाओं के लिए– 1.1 mg प्रतिदिन

  • विटामिन बी 2 की कमी के कारण रोग:-
    • एनीमिया
    • डैंड्रफ
    • थकावट
    • होटो का फटना
    • गले में सूखापन
    • नसो मेंदिक्क्त

प्रमुख खाद्य :- दूध, मशरूम, अंडे, जई, पकाया बीफ, चावल, सादा दही, ब्रोकोली, शिमला मिर्च, पालक, बादाम आदि।
[U.V. प्रकाश रिबोफ्लेविन को नष्ट कर सकता है, इसलिए आदर्श रूप से इन खाद्य पदार्थों को प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश से बाहर रखा जाना चाहिए।]

विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन)

विटामिन बी 3 (नियासिन)

स्वास्थ्य लाभ:- 1. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रितकरता है।

  1. हम जो खानाखाते हैउसमें से ऊर्जा को सोखता है।
  2. पाचन में सुधार करता है।
  3. तंत्रिका तंत्र और त्वचा को स्वस्थ रखता हैं।
  4. संवेदनशील और शुष्क त्वचा के लिए सबसे उपयुक्त है।
  5. यह पुरुषों और महिलाओं में कैटिज़ोन, इंसुलिन और यौन हार्मोन की उत्पत्ति के लिए महत्वपूर्ण है।
  6. यह त्वचा को चमक प्रदान करता है।
  7. इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं:-
    मुँहासे क्रीम में विटामिन बी3 की खाद होति है।
    त्वचा की लालिमा (redness) को कम करता है।
    त्वचा का तैलीयपन ( oilness ) कम करता हैं।
    सीबम उत्पादन को कम करता है।

प्रतिदिन की खुराक:- बच्चों के लिए: 2–16mg प्रतिदिन
पुरुषों के लिए: 16mg प्रतिदिन
महिलाओं के लिए: 14mg प्रतिदिन

  • विटामिन बी3 की कमी के कारण रोग:-
    • उलटी होना
    • सिर दर्द
    • एलर्जी
    • असमान रक्तचाप
    • अचानक सेदिल की धड़कन बढ़ना

प्रमुख खाद्य स्रोत:- मांस, मछली, अंडा, दूध, अनाज आदि।

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विटामिन बी 5 (पैंटोथेनिक एसिड)

यह एक पानी में घुलनशील विटामिन है। विटामिन बी 5 हमारे शरीर के लिए अधिक महत्वपूर्ण है। यह हमारे भोजन में मौजूद पोषक तत्वों से हमारे शरीर के लिए ऊर्जा बनाता है।

स्वास्थ्य लाभ:-

  1. रक्त में मौजूद शर्करा की मात्रा को कम करता है।
  2. बेकार कोलेस्ट्रॉल जैसे फाइटिंग वाल्व को कम करता है।
  3. उच्च रक्तचाप ( High Blood Pressure ) को नियंत्रित करता है।
  4. नसो को स्वस्थ रखता हैं।
  5. दिल के दौरे से बचाता है।
  6. प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा देता है।
  7. विटामिन बी 5 के कारण शरीर में उत्पन्न होने वाली ऊर्जा मस्तिष्क में एक न्यूरोट्रांसमीटर का निर्माण करती है। जो पूरे शरीर में रासायनिक संकेत पहुँचlते हैं ताकि शरीर का हर अंग ठीक से काम कर सके।
  8. विटामिन बी 5 तनाव से संबंधित हार्मोन को भी नियंत्रित करता है।
  9. यह पाचन तंत्र को अच्छा रखता है।

प्रतिदिन की खुराक:-
शिशु : 0-6 महीने– 1.7mg प्रतिदिन
7-12 महीने– 1.8mg प्रतिदिन
बच्चे: 1-3 साल–2mgप्रतिदिन
4-8 साल– 3mgप्रतिदिन
9-13 साल- 4mgप्रतिदिन
वयस्क: पुरुषों और महिलाएं (14Yr या ऊपर)- 5 mg प्रतिदिन
गर्भवती महिला–6mg प्रतिदिन
स्तनपान कराने वाली महिलाएं- 7mg प्रतिदिन

  • विटामिन बी 5 की कमी के कारण रोग:-
    • थकान
    • तनाव
    • चिड़चिड़ापन
    • नींदनहीं आना
    • पेट में दर्द
    • उल्टी
    • पैरों में जलन
    • मांसपेशियों में ऐंठन
  • प्रमुख खाद्य स्रोत:- दही, फूलगोभी, मशरूम, ब्रोकोली, मक्का, सूखे टमाटर, एवोकाडो, सैल्मन मछली, सूरजमुखी के बीज, चिकन, जिगर आदि।

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विटामिन बी 6 (पायरीडांक्सीन)

यह एक पानी में घुलनशील विटामिन है। इसका मतलब है कि यह ऊतकों द्वारा किया जाता है और शरीर में जमा नहीं होता है। इसलिए दैनिक आधार पर इसका सेवन करना आवश्यक है।

स्वास्थ्य लाभ: 1. रक्त वाहिकाएंको स्वस्थ और मजबूत बनाताहैं।

  1. यह मस्तिष्क के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।
  2. मस्तिष्क का कार्य को मजबूत और समर्थन करता हैं।
  3. हार्ट अटैक के खतरे को कम करता है।
  4. एनीमिया और लोहे की कमी का इलाज करने में मदद करता है।
  5. आँख की सुरक्षा करता है।
  6. यह अस्थमा के इलाज में मदद करता है।
  7. नींद चक्र को विनियमित करने में मदद करता है।
  8. गुर्दे की पथरी को रोकता है।
  9. एक शोध के अनुसार, जो लोग विटामिन बी 6 का पूरक (supplement)लेते है या प्राकृतिक अवयवों के माध्यम इसका से सेवन करते हैं, उनके शरीर में दर्द कम होता है और ऊर्जा की कमी नहीं होति हैं।
  10. आप के मूड को नियंत्रित करता है।
  11. एकाग्रता शक्ति बढ़ाता हैं।

प्रतिदिन की खुराक:-
शिशुसे 6 माह : 0.3mgप्रतिदिन
1 – 15साल: 0.5 – 1.3 mg प्रतिदिन
16 – 50 साल : 1 – 1.3mg प्रतिदिन
51साल या उससे ऊपर : 1.5mg प्रतिदिन
स्तनपान कराने वाली या गर्भवती महिलाएं: 1.9 – 2 mg

  • विटामिन बी 6 की कमी के कारण रोग:-
    • एनीमिया
    • तनाव
    • भ्रम की स्थिति
    • कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली
    • खुजलीदार चकत्ते
    • होठों का फटना
    • मुंह के कोने पर दरार

प्रमुख खाद्य स्रोत: केला, अंडा, रेड मीट, मछली, साबुत अनाज, जई, पपीता, आम, खरबूजा, ब्राउन राइस, सोयाबीन, पनीर आदि।

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विटामिन बी 7 (बायोटिन)

यह एक पानी में घुलनशील विटामिन है। यह विटामिन एच के रूप में भी जाना जाता है। यह पैंटोथेनिक एसिड फोलिक एसिड और विटामिन बी 12 के चयापचय कार्य में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कोशिका वृद्धि के लिए भी आवश्यक है।

स्वास्थ्य लाभ:

1. मांसपेशियों को मजबूत करने वाले लाभ मंद हैं। (आपको दर्द और खिचlव की समस्याओं से राहत मिलेगी)

  1. वजन कम करने के लिए चयापचय को बढ़ाता है।
  2. मस्तिष्क को मजबूत बनाने में मदद करता है।
  3. कील, मुंहासे, काले घेरे की समस्या से छुटकारा दिलlता है।
  4. बालों का झड़ना और रूसी की समस्या को कम करता है।
  5. मधुमेह की समस्या में फायदेमंद होता है।
  6. त्वचा की जलन की समस्या से राहत दिलाता है।

प्रतिदिन की खुराक:
शिशु से 3 साल : 10-20 mcgप्रतिदिन
4-6 साल: 25 mcgप्रतिदिन
7-10 साल: 30 प्रतिदिन
10 साल से ऊपर: 30-100 mcg प्रतिदिन

  • विटामिन बी 6 की कमी के कारण रोग:-
    • थकान महसूस होना।
    • मांसपेशियों में खिंचाव और दर्द महसूस होना।
    • त्वचा में खुजली की समस्याहोना।
    • त्वचा में छोटे छोटे लाल चकत्ते पडना।
    • पाचन क्रिया का खरlबहोना, पेटमें गैस, कब्ज़ की समस्या होना।
    • स्मृति की कमजोरी होना।
    • चेहरे और गले पर मुँहा से होना।
    • बालों का कमजोर होना या बाल झड़ना तथा टुटना।
    • रूसी की समस्या होना।

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प्रमुख खाद्य स्रोत:- मछली, सूअर का मांस, चिकन, जिगर, दूध, मूंगफली, बादाम, डार्क चॉकलेट, स्विस चार्ड, टमाटर, दही, गाजर, आलू, मक्का, ब्रोकोली, पालक,एवोकाडोस, अंडे की जर्दी, चेडर, गेहूं, पनीर, जौ, फलियां, सोयाबीन, अखरोट आदि।

विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड):

यह एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो हमारे शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य करता है। फोलेट की कमी से वयस्कों में एनीमिया और बच्चों में धीमा विकास हो सकता है।

स्वास्थ्य लाभ:

  • यह डीएनए के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
  • .यह न्यूरोट्रांसमीटर के गठन में मदद करता है।
  • सफेद और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।
  • अमीनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के चयापचय में मदद करता है।
  • मध्यम होमोसिस्टीन में मदद करता है।
  • दिल की बीमारियों से बचाव करता हैं।
  • गर्भवती महिलाओं के लिए फोलेट विशेष रूप से उचित हैं।
  • भ्रूण के विकास और न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

प्रतिदिन की खुराक:
वयस्कों के लिए: 400 mcgप्रतिदिन
गर्भवती महिलाओं के लिये : 400-800mcgप्रतिदिन

  • विटामिन बी 9 की कमी के कारण रोग:
    • थकावट और सुस्ती
    • मांसपेशियों में कमजोरी
    • छोरों में सुन्नपन
    • अवसाद और भ्रम
    • निर्णय और समझ की समस्या
    • जी मिचलाना, उल्टी, पेट में दर्द
    • सिरदर्द और चक्कर आना
    • पीलापन
    • सांस लेने में कठिनाई
    • दिल की धड़कन का बढ़जाना

प्रमुख खाद्य स्रोत: तुर्की जिगर (पकाया हुआ), चिकन यकृत (पकाया हुआ), सूरजमुखी के बीज, पालक, तिल के बीज, हेज़लनट, ब्रेड, चुकंदर, हरी सोयाबीन, स्वीट कॉर्न, सूअर का मांस, चिव, अखरोट, एवोकैडो, मटर, ब्रोकोली, ब्रुसेल स्प्राउट, दाल, शतावरी, आम, संतरा आदि।

विटामिन बी 12(कोबालमिन) ( Vitamin B Complex Food ):

विटामिन बी 12 एक आवश्यक पानी में घुलनशील विटामिन है। विटामिन बी 12 के कई रूप हैं। सभी में खनिज कोबाल्ट होता है।
दो प्रकार के विटामिन बी 12 मानव में सक्रिय हैं-
• मिथाइलकोबलिन
• 5- डीऑक्सीडेनोसिलकोबालामिन
यह पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड और गैस्ट्रिक प्रोटीज द्वारा जारी किया जाता है। विटामिन बी 12 पेट में आंतरिक कारक के साथ जोड़ता है और छोटी आंत से रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है।

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स्वास्थ्य लाभ: 1. शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करता है।

  1. यह हमारे जीन और डीएनए को बनाता है।
  2. मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को ठीक से काम करने में मदद करता है।

प्रतिदिन की खुराक:
0-6महीना. -0.4mcgप्रतिदिन
7-12 महीना. – 0.5mcg प्रतिदिन
1-3 साल -0.9mcg प्रतिदिन
4-8 साल. – 1.2mcg प्रतिदिन
9-13 साल- 1.8mcg प्रतिदिन
14 से ऊपर. -. 2.4mcg प्रतिदिन
गर्भवती महिलाओं के लिए-. 2.6mcg प्रतिदिन
स्तनपान कराने वाली महिलाएं– 2.8mcg प्रतिदिन

  • विटामिन बी 12 की कमी के कारण रोग:
    • चक्कर आना
    • अवसाद
    • पीली त्वचा
    • जीभ परछाले
    • स्मरण शक्ति की क्षति
    • वजन घटना
    • दु: स्वप्न
    • मांसपेशी में कमज़ोरी
    • पाचन संबंधी समस्याएं
    • लगातार थकान
    • सांस लेने में कठिनाई
    • मूत्र असंयम
    • पैर की उंगलियों और उंगलियों में सनसनी

प्रमुख खाद्य स्रोत: मशरूम, चिकन स्तन, दूध, सालमन मछली, टूना मछली, मक्खन, ब्राउन राइस, फोर्टिफाइड अनाज, झींगा मछली, अंडे, दही, पनीर, चेडर, डकवीड, सी बकथॉर्न आदि।

Conclusion

आपको Vitamin B Complex Food | B Complex Foods In Hindi यह जानकारी कैसी लगी कमेंट बॉक्स ने लिखकर जरूर बताए | कोई जानकारी रह गई और आपके कोई प्रश्न हो तो कमेंट बॉक्स में लिखें हम जल्द से जल्द आपको जवाब देने की कोशिश करेंगे।
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